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铁(tiě)棍山药(yào)和(hé)小白嘴山(shān)药(yào)哪个好(hǎo)吃(chī)些，铁棍山药和小白(bái)嘴山(shān)药(yào)哪个好吃些呢

　　小白(bái)嘴山药和铁棍山药都(dōu)是药(yào)食两用的山药，但小白嘴(zuǐ)山(shān)药口感(gǎn)软(ruǎn)糯甘甜，相比(bǐ)较(jiào)来说要比铁棍山药更好吃，并(bìng)且小白(bái)嘴山(shān)药营养丰(fēng)富，富(fù)含黏(nián)液(yè)汁(zhī)、胆(dǎn)碱、蛋白质(zhì)、多酚氧化酶(méi)、维生素C、甘露多糖、植酸、16种(zhǒng)氨基酸、尿(niào)囊素等营(yíng)养成分，营养价值更高于(yú)铁棍山药(yào)，经常(cháng)食用有补(bǔ)脾(pí)健胃、美容养颜等作用，加上整(zhěng)体比(bǐ)较光滑、带有紫色斑(bān)点，肉质白如(rú)玉好(hǎo)看、皮肉好剥离等特点，被称之为最好吃的山药。

小白嘴山药与铁棍山药的哪一个更好，有什么不同(tóng)

　　小白嘴山药被誉为最好吃的山药(yào)。

　　区(qū)别：

　　1、产地不同

　　小白嘴山药：小白(bái)嘴山药(yào)广泛(fàn)种(zhǒng)植于深(shēn)州、安(ān)平、安国(guó)、深泽(zé)、蠡(lí)县等(děng)地，该区域古(gǔ)称博陵。

　　铁(tiě)棍山药：今河(hé)南焦作温县、沁阳（古(gǔ)怀庆(qìng)府(fǔ)）等地(dì)，其中以温(wēn)县所在（地理坐标为东经112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之间(jiān)）为铁棍山药地理标识原产地。

　　2、营养成分含量不(bù)同

　　小白嘴山药：每百克(kè)中(zhōng)含有碳水(shuǐ)化合物(wù)19.9--21.5克(kè)，蛋白质1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜﹑锰的含(hán)量也很高，除此(cǐ)之外还富含黏液(yè)汁、胆碱、蛋(dàn)白质、多酚氧化酶、维生素C、甘露(lù)多糖(táng)、植(zhí)酸、16种氨基酸、尿囊(náng)素和(hé)3、4—二羟基(jī)苯乙胺等。

　　铁棍山药(yào)：块茎中平均含(hán)粗(cū)蛋白质14.48%，粗纤维(wéi)3.48%，淀(diàn)粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所(suǒ)需的20种氨(ān)基酸中，山药中(zhōng)含有16种(zhǒng)。

　　3、特(tè)点不同(tóng)

　　小白嘴(zuǐ)山药：小(xiǎo)，相同的生产(chǎn)期限，产量虽(suī)小但营养价值更高(gāo)；

　　白，表皮较(jiào)白(bái)肉质如玉，皮里易(yì)剥离；

　　嘴，山药(yào)末端(duān)如婴儿嘴巴，同时(shí)嘴(zuǐ)儿(ér)化读音(yīn)表明了是最好吃的山药品种(zhǒng)。

　　铁棍山药：垆土铁棍山药因(yīn)为地大水冲了龙王庙是什么意思生肖，大水冲了龙王庙是什么意思？质坚瓷，黏(nián)性大，土质硬。

　　所以它弯弯扭扭，虽然不是好(hǎo)看，但口感较好；

　　沙土铁棍山药因种植在沙地里，土质松软，口感面甜(tián)，营养价值同样较高。

　　参(cān)考(kǎo)资料来源：百(bǎi)度(dù)百科-小(xiǎo)白嘴白山药

　　参考资(zī)料来源：百度百科(kē)-铁(tiě)棍(gùn)山药

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